發(fā)布時(shí)間:2021-11-22 15:54 來源:加減品牌中心 閱讀次數(shù):次
奶茶行業(yè)隨著不斷發(fā)展,越來越受到市場(chǎng)的歡迎,漸漸成為了年輕人喜愛的飲品,市場(chǎng)上的奶茶門店也越來越多,行業(yè)對(duì)于開店的門檻也現(xiàn)制的越來越低,為了加快門店的布局,不少品牌展開了加盟連鎖模式,通過一些技術(shù)培訓(xùn),品牌授權(quán)等扶持,讓更多沒有經(jīng)驗(yàn)的人也可以經(jīng)營奶茶店。
雖說連鎖加盟讓很多沒有經(jīng)驗(yàn)的人也可以開奶茶店,但是對(duì)于一個(gè)不具備經(jīng)營頭腦的普通人來說, 開店當(dāng)中遇到的問題難免會(huì)不懂得解決之法,給實(shí)際經(jīng)營帶來不必要的損失,下面我們就來實(shí)際分析一下新手開店可能會(huì)面臨的問題以及對(duì)應(yīng)的解決方法。
對(duì)于新手經(jīng)營者來說,首先容易面對(duì)的問題就是原物料的訂購無法精準(zhǔn)掌握,會(huì)直接導(dǎo)致原物料積壓,過保質(zhì)期,最終導(dǎo)致不必要的浪費(fèi),對(duì)沖減少門店?duì)I收。面對(duì)這個(gè)情況怎么解決呢?這其實(shí)是很多加盟商都會(huì)犯的一個(gè)錯(cuò)誤,原物料的積壓過期,扔掉又不忍心,有些人就開始鋌而走險(xiǎn),使用過期物料銷售,最終給門店帶來和品牌帶來嚴(yán)重的后果。
面對(duì)這種問題,門店應(yīng)該怎么解決呢?首先在管理產(chǎn)品原物料時(shí)應(yīng)該做到每天檢查庫存情況,對(duì)庫存物料建立表格,方便管理與篩選出即將過期的物料,對(duì)于即將過期的物料,可以將對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品做成特價(jià)款飲品,回饋老客戶,這樣做既可以減少物料因?yàn)檫^期的損耗,又可以回饋消費(fèi)者,幫助門店打開知名度,讓最小的代價(jià)獲得最大的回報(bào)。
除此之外,沒有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營者還可以通過分析了解消費(fèi)者的點(diǎn)單喜好,去客觀地分析熱銷產(chǎn)品,根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品的銷售情況備貨。